Dans la Cuisine de Françoise

28 février 2013

Tarte aux Myrtilles

Pour ceux qui rentrent du ski, pour ceux qui vont y aller et puis aussi pour ceux qui n'y partirons pas cette année ... Une recette que l'on trouve souvent dans les stations de ski et qui nous rappelle la montagne, les pistes enneigées, les joies des...

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Tags: Oeufs, Crème Fraîche, Sucre, Beurre, Farine, Poudre d'Amandes, Sucre Glace, Myrtilles, Pâte Sablée

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27 février 2013

Sauté de Porc à l'Indienne

Voilà un autre plat qui vous fera voyager, avec encore des épices et du lait de coco, ce n'est pas une mauvaise chose avec cet hiver qui n'en fini pas ... Et puis que voulez vous c'est ma période curry et lait de coco ... Je ne sais pas si c'est pareil...

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Tags: Tomates, Oignons, Pomme, Piment, Jus de Citron, Lait de Coco, Porc, Crème Liquide, Olivier Roellinger, Poudre Curry du Cosaire, Poudre de Gingembre

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26 février 2013

Cocotte de Pommes de Terres et Carottes à la Campagnarde

Et c'est reparti, après un court re doux, la neige est à nouveau réapparue sur Paris et sa région (et sur de nombreux départements français). Alors quoi de mieux qu'une grande cocotte remplie de Pommes de Terre moelleuses, quelques Carottes pour de la...

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Tags: Oignons, Pommes de terre, Bouillon de Volaille, Lardons Fumés, Carottes

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24 février 2013

Colombo de Poulet

Et voici aujourd'hui la recette du plat savouré chez mon amie "La Divine Ludivine" dimanche dernier. Bon il faut avouer que Ludivine avait en sa possession des épices savoureuses rapportés par son mari de contrées lointaines, où il était pour le travail,...

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Tags: Carotte, Ail, Aubergine, Oignons, Persil, Poulet, Ciboulette, Cumin, Pommes de terre, Thym, Citron Vert, Volaille, Colombo, Fénugrec

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23 février 2013

Coupe de Crevettes Avocat et Pamplemousse

Dimanche dernier nous avons fait un aller-retour dans les Ardennes, pour passer la journée avec nos amis Koko et Ludivine. Ludivine je vous en ai déjà parlé,celle là même qui a le Blog "La Vie en Rose", c'est mon amie qui est tellement sérieuse que dés...

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Tags: Ail, Citron, Paprika, Huile d'Olive, Pamplemousse, Crevettes, Avocat, Yaourt

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22 février 2013

Soupe Thaï au Poulet Citronnelle et Lait de Coco

Même si le soleil est bien présent sur la Région Parisienne, les températures, elles restent négatives. Et le soir venu un feu de cheminée et une bonne soupe sont encore d'actualités, après le repas il sera toujours temps de se loover sur le canapé, un...

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Tags: Poulet, Champignons, Gingembre, Sucre, Citron Vert, Jus de Citron, Lait de Coco, Citronnelle, Sauce Poisson, Sucre de Palme, Piment Oiseau, Bouillon de Volaille, Citron Keffir

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21 février 2013

Tarte aux Poireaux

Je ne saurai vous dire d'où me vient cette recette, que je fais depuis de nombreuses années. En attendant, je la fais au moins une fois chaque hiver (voir plus souvent). Et c'est une bonne façon de manger ou de faire manger des poireaux ... Ingrédients...

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Tags: Oeufs, Crème Fraîche, Beurre, Farine, Gruyère Râpé, Pâte Brisée, Vin Blanc, Poireaux, Bière, Lardons Fumés, Muscade

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20 février 2013

Pâte Brisée Maison

Ca y est j'ai réalisé "Ma première Pâte Brisée Maison" enfin la première depuis longtemps ! J'avais arrêté sans robot depuis quelques années déjà ... A force de réaliser des tartes salées et parfois même sucrées, depuis quelques temps. Je me disais que...

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Tags: Beurre, Farine, Pâte Brisée, Jus de Citron, Kitchenaid, Pâte Sucrée, Robot Artisan

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19 février 2013

Yaourts aux Fraises Mascarpone et Basilic

Cette recette est extraite du livre qui était fourni avec ma nouvelle yaourtière. Ce sont les préférés de Guillaume alias "Fils Chéri". Par contre je vous conseille de les manger dans les trois jours, car au delà le Basilic n'a plus la même saveur ! Ingrédients...

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Tags: Basilic, Fraises, Sucre, Lait, Yaourt, Yaourtière

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17 février 2013

Tajine de Lapin aux Carottes Courgettes et Abricots

J'ai fait cet Tajine de Lapin il y a déjà un petit moment, mais elle est encore d'actualités. Car avec ses saveurs épicées elle appelle des jours meilleurs, du soleil et des idées de voyages ... Alors profitons des jours encore hivernaux prévus pour la...

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Tags: Carotte, Olives Noires, Oignons, Courgettes, Miel, Lapin, Huile d'Olive, Coriandre, Thym, bouillon de Poule, Bouquet Garni, Laurier, Thiercelin, Abricots, Raz el Hanout

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