Dans la Cuisine de Françoise

30 mai 2014

Colombo de Porc

Ces derniers jours, le temps se devrait d'être Printanier ! Hélas, il n'en est rien ! Et du coup des envies de plats chauds, mais qui nous rappellent des contrées ensoleillées, sont les Bienvenus Dans Nos Cuisines ... J'ai réalisé ce Colombo de Porc en...

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Tags: Courgettes, Epices, Piment, Porc, Colombo, Carottes, Antilles

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27 mai 2014

Restaurant Meert à Roubaix (La Piscine)

Ce Billet est le dernier concernant notre escapade du Pont du 1 er Mai, à Lille et sa périphérie ... Je vous ai déjà parlé du magnifique Musée La Piscine à Roubaix que nous avons visité. Et je ne saurai que trop vous conseiller une visite, si vous en...

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Tags: Restaurant, Art Déco, Lille, Nord, Roubaix, Meert, Piscine, Pas de Calais, Potjeveesch

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24 mai 2014

Salade Parisienne revisitée

Les beaux jours qui arrivent, nous donnent envie de Salades Composées en tous genres. C'est ainsi que j'ai composé celle ci, pour "Mari Charmant" et Moi lors d'un dîner. Bien entendu elle peut être réalisée pour un plus grand nombre. Je l'ai réalisée...

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Tags: Tomates, Parmesan, Pommes de terre, Huile, Moutarde, Oignon Rouge, Oeufs Durs, Vinaigre de Cidre, Persil Plat, Sucrine, Dés de Jambon, Jambon Blanc

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21 mai 2014

Salade de Poulet avec croûtons maison et fèves

Ce week-end magnifique, m'a donné envie de Salade verte et de Poulet grillé, j'ai fait comme une Salade de Poulet, presque façon César, je dis presque parce que je n'ai pas utilisé d'anchois et de câpres. Et comme je suis dans ma période : Fèves fraîches,...

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Tags: Poulet, Crème Fraîche, Parmesan, Fèves, Moutarde, Salade, Croûtons, Printemps, Eté, Sucrine

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18 mai 2014

Mes Adresses préférées sur Lille et ses environs N°3

Avec ce billet, je clôture les adresses découvertes sur Lille et sa périphérie, que j'ai envie de partager avec vous. Je vous rappelle que le premier billet est ICI et le second Là ... Le troisième jour de notre Week end prolongé sur Lille, sur le Pont...

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Tags: Lille, Roubaix, Marché de Wazemmes, Meert, Musée Piscine, Piscine

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16 mai 2014

Flans aux Légumes de Printemps

C'est encore le moment de profiter des Légumes de Printemps comme les Asperges Vertes, les Petits Pois et les Fèves. Pour les Fèves si l'épluchage et l'action d'ôter la pellicule qui les recouvre vous rebute, vous pouvez opter pour des Fèves surgelées...

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Tags: Ail, Citron, Oeufs, Menthe, Huile d'Olive, Fèves, Lait, Crème Liquide, Petits Pois, Muscade, Zeste de Citron, Asperges Vertes

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14 mai 2014

Courgettes rondes farcies sur leur lit de Ratatouille

La saison des Courgettes démarre en douceur, pour notre plus grand plaisir. A la maison, nous aimons cette cucurbitacée. Pour sa copine l'Aubergine ce n'est pas le même amour inconditionnel, mais dont c'est également le début de saison, elle est venue...

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Tags: Aubergine, Oignons, Courgettes, Veau, Poivrons, Tomates Concassées, Courgettes Rondes, Ail Fumé

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13 mai 2014

Mes Adresses préférées sur Lille et ses environs N°2

Il n'était pas possible de vous résumer en un seul billet, toutes les adresses de Restaurants, Estaminets, Boutiques et autres merveilles dont nous avons profité lors de notre séjour sur Lille ( voir le N°1 ICI) ... Voici donc la suite : de la rue de...

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Tags: Fraises, Restaurant, Boutique, Art Déco, Lille, Estaminet, Ail Fumé, Art Nouveau, Art Régionaliste, Au Vieux de la Vieille, Bronze, La Petite Ferme, Notre Dame de la Treille, Néo Gothique, Pevele, Place aux Oignons, Roubaix, Textile, Tramway, Vitraux

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11 mai 2014

Mes Adresses préférées sur Lille et ses environs N°1

Nous avons profité du Pont du 1 er Mai, pour partir en week end prolongé sur Lille. Nous avions un Anniversaire à fêter : celui de "Ma Petite Soeur". Nous sommes partis à deux couples et avons profité de cette jolie ville de Lille et de ses environs,...

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Tags: Restaurant, Pâtisserie, Bondues, Lille, Nord, Estaminet, Beffroi, Chocolats Benoit, Le Val D'Auge, Aux Merveilleux, Hospice Comtesse, Mathurin Méheut, l'Huîtrière

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10 mai 2014

Crumble de Saumon aux Epinards (surgelés)

Une recette facile, spécialement dédiée aux cuisinières débutantes et plus particulièrement à "Ma Petite Soeur" ... Des Épinards surgelés, de l'Oseille du jardin ou pas, des Pavés de Saumon dont la peau aura été ôtée par votre gentil poissonnier, un peu...

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Tags: Parmesan, Poisson, Beurre, Farine, Chapelure, Saumon, Epinards, Oseille, Oignon, Crumble

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