Dans la Cuisine de Françoise

31 août 2014

Jérusalem de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi

Depuis sa sortie, je brûlais d'envie, d'acheter le Livre Jérusalem .. Un livre qui visiblement a beaucoup de succès dans la catégorie, livres culinaires sortis cette année. Et puis, j'ai craqué, je l'ai acheté pour Sylvia, à qui je savais qu'il ferait...

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Tags: Livre de cuisine, Livres, Jérusalem, Sami Tamimi, Yotam Ottolenghi

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29 août 2014

Soupe Froide au Basilic

C'est l'été ! Du moins sur une partie de la France ... Nous avons eu la chance d'être quelques jours dans le Sud et de quitter la grisaille Parisienne ... Durant ce séjour, j'ai réalisé (Dans la Cuisine d'Amis) une Soupe froide avec du Basilic qui poussait...

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Tags: Basilic, Tomates, Mozzarella, Cumin, Huile d'Olive, Soupe Glacée, Soupe d'été, Sud, Provence, Eté, Mozza, Gaspacho

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27 août 2014

Bo Bun de Poulet à la Citronnelle

Vous connaissez tous, sans doute le Bo Bun, cette Salade servie dans les Restaurants Asiatiques, souvent d'ailleurs avec du Boeuf plus que du Poulet. Cette Salade est complète avec ses Vermicelles de Riz, ses Légumes et Herbes fraîches, sa portion de...

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Tags: Ail, Miel, Poulet, Sauce Soja, Piment, Basilic Thaï, Echalotes frites, Cacahuètes, Nuoc Nam, Vermicelles de Riz, Carottes, Salade Verte, Bo Bun, Polygorum, Rau Ram, Vinaigre de Riz

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24 août 2014

Tarte fine aux Pèches et Brugnons

C'est l'été, enfin dans le Sud ... Mais même si sur Paris les températures se font plus automnales, nos envies de légumes et fruits de saison sont bien présentes ... Alors cette Tarte trouvera sa place sur vos tables, pour finir avec un rayon de soleil,...

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Tags: Pâte Feuilletée, Brugnon, Pèches, Fruits d'été, Eté, Tartes d'été

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22 août 2014

Cabillaud au Pesto et son Crumble

A la maison, nous aimons particulièrement le Poisson. D'ailleurs si vous cherchez quelques recettes de poissons et de crustacés, vous en trouverez certainement sur ce Blog ... Aujourd'hui j'ai eu envie de mélanger les saveurs Terre Mer, oui c'est une...

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Tags: Parmesan, Huile d'Olive, Chapelure, Cabillaud, Pancetta, Pesto, Crumble, Pèche Durable

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20 août 2014

Spaghettis à l'Amatriciana

Une recette de Pâtes est toujours la Bienvenue, surtout chez nous où nous sommes fans ! Les Pâtes nous adorons, plus que tout autre chose, nous pourrions en manger dés le petit déjeuner, enfin surtout "Fils Chéri", c'est parfois à se demander s'il n'aurait...

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Tags: Pâtes, Lardons, Piment, Pancetta, Italie, Spaghettis, Amatriciana, Guanciale, Rome, Région des Abruzzes

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17 août 2014

Courgettes rondes farcies au Poulet et aux Fruits Secs

Comme vous le voyez ici, j'aime bien faire des Légumes Farcis, comme pour ces Poivrons Rouges farcis à la Morue, ces Courgettes farcies au Veau et Porc, ces Courgettes farcies au Thon, et d'autres encore sur ce Blog ... Ce qui s'avère très pratique en...

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Tags: Persil, Courgettes, Poulet, Huile d'Olive, Tomates Concassées, Courgettes Rondes, Oignon, Fruits Secs, Plat d'Eté

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15 août 2014

Brasserie 1901 (Restaurant Noisy le Grand 93)

Samedi dernier, comme nous n'étions que tous les deux avec "Mari charmant", nous en avons profité pour nous faire une séance de Cinéma et un petit resto, dans le coin. Comme cela fait un moment que nous n'avions pas manger de viande rouge, notre côté...

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Tags: Brasserie, Tarte au Citron Meringuée, Cinéma "Le Bijou", Noisy le Grand, Viande de Boeuf, Piscine, Brouilly, Les Nymphéas, Viande de salers, Île Flottante