Dans la Cuisine de Françoise

31 octobre 2014

Velouté au Potiron et sa Chantilly parfumée au Lard

Lors de notre dîner avec "Les Parents" de "Pretty Minny" l'auteur du Blog Mimy Wasabi, mais surtout la Chérie de "Fils Chéri" ... En Entrée, j'ai servi un Velouté de Potiron, n'oublions pas que j'avais placé le thème de notre dîner sous le signe de l'Automne...

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Tags: Huile d'Olive, Picard surgelés, Bouillon de Légumes, Lard Fumé, Potimarron, Crème Liquide, Noisettes, Potage, Automne, Velouté, Bouillon de Volaille, Cerfeuil, Potiron, Oignon

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29 octobre 2014

Rillettes de Poulet

Vous vous souvenez de mon Poulet Vallée d'Auge ? Et bien comme d'habitude, après s'être régalés de ce plat, impossible de le resservir ... Je pense que c'est pareil, chez nous Tous, mais à la Maison, "Mari Charmant" et "Fils Chéri" n'aiment pas manger...

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Tags: Poulet, Apéro, Rillettes, Restes, Recyclage, Campagne, Halte au Gaspillage, Recyclage Alimentaire

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28 octobre 2014

Pommes de Terre à la Paysanne (Weight Watchers)

Encore une recette de chez WW, que j'aime particulièrement, ainsi que "Mari Charmant " et même "Fils Chéri" ... Il faut dire qu'il n'est pas nécessaire, de faire attention à sa ligne, pour apprécier cette recette, pleine de saveurs et complète. Pour un...

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Tags: Weight Watchers, Pommes de terre, Thym, Bouillon de Légumes, Vin Blanc, Laurier, Huile de Tournesol, Jambon cru, Maggi, Oignon, Coeur de Bouillon

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26 octobre 2014

Cocktail Framboises Martini Blanc

Ce Week End, nous recevions "Les Parents" de "Pretty Minny", pour un dîner. J'ai eu envie de décliner l'Automne dans tous mes plats. Parce que cette fois, l'Eté Indien a bel et bien filé et l'Automne avec ses jolies couleurs et ses températures plus fraîches...

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Tags: cocktail, Sucre de Canne, Citron Vert, Framboises, Zeste de Citron, Apéro, Citron Jaune, Jus de Framboises, Martini Blanc

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24 octobre 2014

Salade de Carottes à la Marocaine

Il y a quelques temps, j'avais vu sur le joli blog de Sicacoco : Les Carnets de Sicacoco, une recette de Salade de Carottes à la Marocaine, c'était un dimanche, j'avais des Carottes dans mon bac à légumes, très envie de réaliser cette recette ! Et puis,...

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Tags: Ail, Cumin, Paprika, Coriandre, Huile, Jus de Citron, Carottes, Maroc, Citron Confit

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22 octobre 2014

Les Elles Restaurant Paris 2 ème

Il y a déjà plus de deux ans, je vous avez parlé de ce Restaurant que nous avions découvert avec "Mari Charmant", le premier billet ICI ... J'en avais fait un article élogieux, tant nous avions été enchantés ! Et puis Christine, la propriétaire, a quitté...

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Tags: Restaurant, Paris, Cuisine Fusion, Paris 2 ème, Christine, Les Elles

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21 octobre 2014

Chou Chinois (juste sauté à la poêle)

Parfois les Recettes les plus Simples, sont celles qui rencontrent, le plus de Succès ... Ainsi, Ma Recette de Chou Chinois, que j'ai publié en Avril 2013, est elle une des plus consultée sur Mon Blog ! Pourtant à la base, je ne pensai même pas la publier,...

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Tags: Ail, Bok Choy, Cuisine Asiatique, Pak Choï, Sauce Huitre, Huile de Sésame, Chou Chinois, Tigre qui Pleure, Ciboulette Thaïlandaise, Asie, Chou, Ciboulette Thaï, Paris Store, Tang Frères

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19 octobre 2014

Poulet Vallée d'Auge

Le Poulet Vallée d'Auge est une recette traditionnelle du Pays d’Auge, région de Normandie réputée pour ses Pommes, son Calvados et sa cuisine à la Crème. Ma Maman, qui était Normande, avait pour habitude de nous cuisiner des plats riches en Crème, qu'il...

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Tags: Poulet, Crème Fraîche, Champignons, Echalotes, Champignons de Paris, Poireau, Blanc de Poireau, Cidre, Persil Plat, Calvados, Normandie, Vallée d'Auge

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17 octobre 2014

Cocos à la Paimpolaise

Dernière ligne droite, avant de ne plus trouver de Cocos de Paimpol frais sur nos étals ... Après cette recette pourra toujours être réalisée avec des Haricots Cocos secs ... Le saviez vous ? Les Cocos de Paimpol bénéficient d'une AOC depuis 1998, leur...

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Tags: Ail, Tomates, Poivron Vert, Poivrons, Bouquet Garni, Bretagne, Bouillon de Pot au Feu, Cocos, Cocos de Paimpol, Côtes d'Armor, Haricots, Paimpol

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15 octobre 2014

Jambon à la Chablisienne

Dans mon billet précèdent, je vous parlais du Jambon à la Chablisienne, découvert dans un restaurant de Saint Fargeau. Il semble que cette recette soit une recette régionale, au Morvan et à la Bourgogne d'une façon plus générale. C'est un plat facile...

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Tags: Crème Fraîche, Echalotes, Jambon, Concentré de Tomates, Vin Blanc, Persil Plat, Chablis, Région Bourgogne, Saint Fargeau

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